Те что определены вашей учётной политикой и Планом счетов бухгалтерского учёта. Но вы как я понимаю ИП, поэтому бухгалтерский учёт вы вообще не ведёте, в вашем случае невозможно выполнение всех ПБУ и норм учёта. Но вы можете разработать план счетов управленческого учёта под себя или любой удобный для вас способ сбора и регистрации информации о хозяйственной деятельности.