Какие документы нужны для открытия кофейни?

Здравствуйте.

Как вы намерены организовать деятельность?

Здравствуйте.
А вы помещение уже нашли? Разрешение на открытие от Роспотребнадзора получили?
Если нет, то начните именно с этого разрешения. У вас на получение разрешения уйдет от 5 до 15 дней. Для этого разрешения вам потребуется собрать документы ( пакет документов для разных городов, возможно разный): 1)Свидетельство о государственной регистрации. Здесь вы должны предусмотреть выбор системы налообложения(для начала советую выбрать УСН с объектом Доходы минус расходы). 2) Заключение о безопасности сырья и готовой продукции. Это достаточно трудоемкий вопрос. 3)Результаты медицинского осмотра сотрудников. 4)Договор на аренду помещения(если это ваше собственное помещение, то документ, подтверждающий собственность).
Затем  вам потребуется оформить: 1) Лицензию на осуществление розничной торговли (она действительна только 1 год). 2)  Лицензию на реализацию алкоголя (если планируете подавать). 3) Патент на ведение торговой деятельности (выдается в районном муниципалитете) .
А после того как разрешение будет получено. Вам  остается главный  этап подготовки к открытию вашей кофейни. Вам нужно будет собрать пакет документов,чтобы запустить кофейню в эксплуатацию( каждом городе, напоминаю, этот пакет может отличаться).: 1) Договор аренды помещения            2) Проектное заключение для объекта общественного питания. 3) Схемы всех коммуникаций (водоснабжения, канализации, вентиляции). 4) Схема расстановки рабочего оборудования. 5) Копии договоров, заключенных с водоканалом . 6)  Паспорта на систему вентиляции и кондиционеры. 7)  Акт проверки и дезинфекции вентиляции и канализации. 8) Акт проверки и дезинфекции холодильного и теплового оборудования 9) Сертификаты на строительные и отделочные материалы. 10) Копии бактериологического и химического анализов питьевой воды. 11) Копия устава вашей Компании. 12) Копия документа о постановке на учет в ИФНС. 13) Банковские реквизиты Компании, заверенные подписью и печатью. 14) Перечень реализуемой продукции. 15)  Копия договора на утилизацию пищевых и непищевых отходов. 16) Копия договора на поставку продуктов 17) Копия договора о проведении дезинфекции помещения. 18)  Копия договора с прачечной на стирку спецодежды. 19) Санитарный паспорт на объект 20)  Санитарный паспорт на автомобиль для доставки продуктов (с отметкой о ежемесячной дезинфекции транспорта). 21) Оформленный уголок потребителя.
Вот такие документы необходимы для открытия кофейни в общем случае. Возможно у вас пакет будет отличаться. Но у любом случае процесс не простой и не быстрый.
  Поэтому удачи вам!