Проверка ИП

Разные бывают проверки - в зависимости от того, на что жаловались и что намерены проверить.
И контролирующих органов - более, чем достаточно (ИФНС, Гострудинспекция, Роспотребнадзор, Ростехнадзор, пожарные, прокуратура, ФСС и т.д., и т.п.).
Поэтому, я думаю, плясать надо с обратной стороны: определиться, какие документы у Вас в принципе должны быть в наличии (в зависимости от той деятельности, которой Вы занимаетесь) и следить за тем, чтобы они оформлялись правильно и своевременно. Тогда и проверки будут не страшны: ни внезапные по наводке, ни плановые...

Ну, мне кажется, напрасно Вы так настраиваете себя. Например, почти все мои друзья рассуждают примерно так: "Чем больше вокруг успешных и обеспеченных людей, тем спокойнее нам жить (ведь успешные и обеспеченные люди грабить и убивать не пойдут - им это, как правило, незачем)".
А по поводу необходимых документов могу посоветовать посмотреть темы, открытые вот этой участницей форума - MamaVarvarki - не так давно она открывала магазин одежды и задавала много связанных с этим вопросов.
Вполне возможно, что и Вы почерпнете в тех обсуждениях немало полезного для себя.

Будем надеяться, что кто-нибудь обязательно напишет.
Мой опыт ИП складывался еще в 90-х. Времена были лихие во всех отношениях.
Я находилась в особой немилости у руководства военного городка, где мы тогда жили (посмела сначала пожаловаться на противозаконные действия командарма в отношении предпринимателей, а затем принародно объяснить ему и начальнику штаба, насколько они неправы).
Меня проверяли просто каждый день. Иногда и не по разу: милиция, СЭС, госторгинспекция, общество защиты прав потребителей, администрация... Составляли протоколы, вызывали на комиссии... Оштрафовать не смогли ни разу (у меня торговое образование, поэтому я знала на самом деле больше их всех, вместе взятых). Разумеется, это злило еще сильнее и проверки продолжались. Как ни странно, закончилось все одномоментно после того, как один из предпринимателей - ветеран боевых действий тряхнул слегка очередного проверяющего и пообещал, извините, морду набить, если кто-нибудь из них еще хоть раз подойдет к моему прилавку...
Ну, это так - лирическое отступление. Вам мой опыт точно не пригодится - времена другие и ситуация у Вас иная.
Единственное, что Вы уже и сами (молодец!) взяли на вооружение - знать надо больше, чем проверяющие.
Желаю Вам успехов!