Оплата сверхурочной работы

Добрый день.
ИП на ЕНВД+УСН15%

Подскажите, пожалуйста, у продавцов в магазине зарплата =  оклад+ премия. Премия составляет около 300% от оклада. По табелю рабочий день продавцов составляет 8.5 часов ежедневно, т.е. всегда присутствует переработка.

Является ли в данном случае премия оплатой переработки или все-таки нужно в табеле проставлять 8-часовой рабочий день, чтобы не было вопросов со стороны контролирующих органов?

Спасибо.