Какие риски возникают при отсутствии оригиналов договоров и первичных документов?

Ольга_налог, добрый день.
Так как вы находитесь на УСН с базой "Доходы - расходы", то соответственно ваша расходная часть должна соответствовать требованиям ст. 252 НК РФ, а именно: расходы должны быть обоснованны и документально подтверждены. Правила оформления первичных документов определены ст. 9 Закона о бухгалтерском учете: конкретные формы документов компания вправе установить сама, но при этом документ должен быть составлен с учетом всех обязательных реквизитов. В числе прочих документ должен содержать подписи ответственных лиц.
Допускается оформлять документ в электронном виде - в таком случае он утверждается электронными подписями.
При отсутствии документов, утвержденных личной подписью представителя контрагента (существующих только в копиях), велик риск признания таких документов составленных с нарушением ст. 252 НК РФ. На данном основании ваша компания несет риски исключения затрат по ним из базы по УСН и доначисления налога.

Благодарю!