Дорогие коллеги! у кого есть рецептик вкусненького пирога?

Ой, и я хочу! Пишите скорее рецепт!

Торт "Пуховый" или "Рыжик".

На первом этапе выпекаем коржи. Для коржей заводим тесто:
4 чайных ложки меда, 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 чайная ложка соды (можно с небольшой горкой), перемешиваем это все на медленном огне до "кипения"(я обычно это в эмалированном ковшике делаю). Масса увеличится в объеме и в ней появится множество мелких пузырьков. В эту горячую смесь добавляем 2 стакана муки, все тщательно перемешиваем.
Тесто получается жидковатым и сильно липучим. Т.е. чтобы с ним далее справиться надо достаточно обильно "смазывать" мукой руки, скалку, доску, где будете катать. Я беру обычно тесто ложкой, из ложки эту порцию теста "роняю" в муку, что позволяет сделать шарик из которого потом и раскатывается заготовка для коржа (обычно в процессе приходится либо скалку досмазывать мукой, либо даже сверху на заготовку чуть-чуть муки присыпать).
Теоретически чем тоньше раскатаете тем лучше (при выпекании корж немного растолстеет), но при этом еще надо помнить что вам это дело с досочки надо будет перенести в сковородку или какую другую емкость, бывает что заготовка "рвется". Но даже если это произойдет не тушуйтесь. Собираем это в шарик и снова раскатываем (при повтороной раскатке кстати уже легче обычно, т.к. тесто уже не такое липкое).
Форму потом ставите в предварительно прогретую духовку (200-250) для выпекания (Форму тоже присыпьте мукой, а то может прилипнуть!!) Выпекаем до золотистого цвета (можно даже до коричневатого) это наверное 1-2 минуты не больше (не засекаю, смотрю на глаз). Обычно за это время у меня как раз получается раскатать следующий корж.
Выпеченный корж складываете на тарелку, чтобы остыли. Пока коржи горячие они еще мягкие. Как только они остынут это будут "сухари". Не переживайте - так и надо.
У меня обычно получается 13-16 коржей.
Если один корж "совсем совсем" не получился - это неплохо. Его мы растолчем и пустим на "присыпку" (тортик станет "рыжим", поэтому одно из названий "Рыжик").

Крем. В исходном варианте рецепта 0.5 кг сметаны. Честно скажу, мне этого мало. Я обычно уделываю килограмм.
На каждые 0.5 кг сметаны по рецепту полагается 5 столовых ложки сахара. Мне кажется это перебор (коржи тоже сладкие см.выше там и мед и сахар), поэтому я делаю не больше 4 столовых ложки. То есть на мой килограмм сметаны 8 столовых ложек не больше. Все это взбиваем до растворения сахара. После чего приступаем к обмазыванию остывших коржей и укладыванию их на блюдо. Смазываю я обильно (поэтому мне 0.5 никогда и не хватало) с обоих сторон. Обычно я просто "ставлю" корж в чашу с кремом и постепенно поворачивая его обливаю нижнюю сторону. Потом кладу корж на блюдо и обильно смазываю его сверху.
В итоге получается "башня" из 14 коржей сочащаяся сметанным кремом (если крем еще остался, я прохожусь по краям коржей,чтобы они лучше пропитались, т.к. они у меня обычно толще получаются).
Обсыпаем торт мелкой истолченным "неполучившимся" коржом со всех сторон.
Кладем кусок плитки шоколада в морозильник, потом достаем и на терке натираем на верхнюю часть торта.

После всего этого торту надо настоятся.
(Если торт не съели в первый день, и он достоял до следующего (в холодильнике), то на мой взгляд он становится только вкуснее)

Если все получилось (и если не жалели крема), то торт будет таять во рту 🙏 (особенно ближе к серединке). Поэтому его второе название "пуховый".

Съедается это дело, гораздо быстрее, чем готовится. 🤯 (у меня уходит на этот торт часа 2-2.5 не меньше 🤫 )

😇
Увы, но очень-очень редко.

Планировал на выходных попробовать. Правда суббота ожидается рабочей. Но есть ведь еще и воскресенье 💃

По разговорам чувствуется: пятница, отчетность позади, впереди длинные выходные 💃