Вход для зарегистрированных:
Войти
Закрыть
Восстановление пароля
Укажите адрес электронный почты, который вы использовали для регистрации
Восстановить Вернуться
Инструкция отправлена
smv_mars 136 476 баллов, г. Омск
10 июня в 08:36
Евгения, с днем рождения!
Желаю всех благ во всех начинаниях!

Бухгалтерия
Пройти подготовку на соответствие профстандарту «Бухгалтер» (код А, В) при ОСНО
geomech 222 273 балла, г. Ростовская область
10 июня в 08:46
Всем доброго дня.
Евгения, С Днем рождения!💐💐💐
Будьте здоровы, счастливы, любимы!
LenaS777 1 816 баллов, г. Екатеринбург
10 июня в 09:48
Евгения Андреевна, с днем рождения!💐
nataliа_1505 86 426 баллов, г. Московская область
10 июня в 09:53
Евгения, поздравляю!💐
ViktoryBuh 174 274 балла, г. Ростов-на-Дону
10 июня в 11:17
Здравствуйте.
С Днем Рождения 💐
Бухгалтерия
Получить свежую выписку из ЕГРЮЛ или ЕГРИП с подписью ФНС
Анна2212 4 566 баллов, г. Волжский
10 июня в 11:42
Здравствуйте! Евгения Андреевна, поздравляю Вас с Днем Рождения!!!! Желаю крепкого здоровья, успехов в работе и исполнения желаний!💐
EvgenyaG 79 363 балла
10 июня в 12:31
Добрый день.
Уважаемые коллеги, Ольга, Марина Владимировна, Марина, Елена, Наталья, Виктория, Анна, спасибо огромное за теплые пожелания, за такую красоту💐! Обожаю шоколадные тортики😀.
smv_mars 136 476 баллов, г. Омск
10 июня в 12:41
Цитата (EvgenyaG):Обожаю шоколадные тортики
могу рецепт написать ))))
Гражданка Шилова 445 232 балла, г. Белгород
10 июня в 12:47
 Евгения, поздравляю!!!
Бухгалтерия
Получайте требования из ИФНС и отправляйте запрошенные документы через интернет
Ольга Рогова 469 688 баллов, г. Ростов-на-Дону
10 июня в 15:32
Доброго дня.  
С Днем рождения! Всего самого хорошего, счастья,  здоровья, взаимопонимания в семье,   преданных друзей.

Главбух 2003 361 259 баллов, г. Кемерово
10 июня в 15:54
Евгения!
С днем рождения!
От души желаю отличного настроения,  здоровья и благополучия!
💐💐💐
EvgenyaG 79 363 балла
10 июня в 16:29
Инна, Ольга Ивановна, Ольга, спасибо большое, мне очень приятно💐!!!
Цитата (smv_mars):могу рецепт написать ))))
Буду рада, если поделитесь😉😀
simport 312 852 балла, г. Мытищи
10 июня в 16:44
Здравствуйте.

Евгения, поздравляю с дней рождения!!!


Желаю самого крепкого здоровья, самого радостного настроения, интересной работы, надежных друзей, чтобы мечты обязательно были и чтобы они всегда сбывались. 
Бухгалтерия
Сдать всю отчетность в ИФНС через интернет
Александр Погребс Главный консультант
10 июня в 16:54
Добрый день!

Евгения!
Поздравляю с Днём Рождения!
Желаю здоровья, счастья и всех благ!
По традиции свеженькие цветы с дачного огорода:

Поздравляю!
Nataly S 343 110 баллов
10 июня в 16:55
С днем рожденья!

Романтики, оптимизма, благополучия!


smv_mars 136 476 баллов, г. Омск
11 июня в 06:58
EvgenyaG, легко)))))

Торт шоколадный с муссовой начинкой. Готовится в три приема, поэтому получается не очень заморочисто, 1 день выпекаем бисквит, 2 день собираем торт, 3 день украшаем торт. 

1 день
Сначала выпекаем бисквит, для этого берем весы и подготавливаем продукты:
  Сахар – 100 г
  Растительное масло – 30 мл
  Яйца –  3 шт   С0
  Мука – 100 г
  Разрыхлитель – 0,5 ч.л. (примерно 3-4  гр)
  Какао – 15 гр.
  Молоко – 30 гр

Взбить миксером сахар + яйца на средней скорости до пены (остаются следы от венчика).
Далее добавляем яйца по одному, продолжая взбивать

Соединяем муку, разрыхлитель и какао, и в 2 приема  вмешиваем их силиконовой лопаткой пену.

Немного теста отложить в миску и в это количество вмешать молоко и масло, после чего осторожно соединить с основной массой.

Выпекаем в кольце 18 см при t=160 градусов примерно 30-45 минут

Далее нужно остудить бисквит, хорошо это делать на решетке, перевернув верхом вниз, после чего обернуть в пищевую пленку, и отправить  в холодильник на ночь. За это время бисквит стабилизируется, и не будет потом сильно крошиться.

2 день

Бисквит разрезаем на 3 коржа.

Готовим пропитку, т.е сахарный сироп:  соотношение 1 часть сахара на 5 частей воды
20 гр сахара + 100 гр воды, закипятить, остудить.

Вишневый курд
250 гр замороженной либо свежей вишни + 2/3 ст сахара соединить
и варить на водяной бане  до кипения, варить 2-3 минуты, все время тщательно помешивая.
  1 дес ложка кукурузного крахмала +3 желтка хорошо смешать.

В эту желтковую смесь постоянно мешая ввести горячую вишню, вернуть на медленный огонь (либо на водяную баню) и варить до загустения.
Снять с огня и вмешать  120 гр сливочного масла (масло я беру 82 %), остудить (остужать можно  использую ледяную баню)

Далее готовим муссовую прослойку
продукты:
110 гр сливок  
200 гр сметаны
40 гр сахарной пудры (тающую)
 90 гр темного шоколада
30 гр жирных сливок  (для шоколадного ганаша)
 7 гр желатина
42 гр воды

желатин развести в воде, оставить на часок,  он должен хорошо набухнуть
сливки 110 гр + сметана 200 гр  + сахарная пудра  40 гр  взбить до густого состояния
сделать шоколадный ганаш, т.е  шоколад + 30 гр сливок, растопить в микроволновке импульсно
добавить этот шоколадный ганаш во взбитые сливки, аккуратно перемешать силиконовой лопаткой

Подогреть в мироволновке желатин до 60-65 градусов (примерно 1 мин)
Влить желатин в массу, перемешать.

Приступаем к сборке:
корж – пропитка -  ½  муссовой прослоки - ½ курда - корж – пропитка -½  муссовой прослоки - ½ курда - корж – пропитка
убираем в холодильник минимум на 6 часов ( у меня обычно стоит ночь)

3 день

После того, как тортик постоит в холоде приступаем у его оформлению.
Крем для оформления
 Сливочное масло 82,5 % – 110 г
 Сахарная пудра – 15 г
Творожный сыр – 140 г
Темный шоколад – 90 гр
Сливки – 30 гр
После оформления минимум  часа 3-4 тортик должен постоять в холодильнике. Я обычно оставляю на ночь.

а это он в разрезе

Александр Погребс Главный консультант
11 июня в 08:57
Цитата (smv_mars):получается не очень заморочисто
Ну, не знаю...
3 дня?...
Бухгалтерия
Заполнить, проверить и сдать через интернет последнюю декларацию по ЕНВД за IV квартал 2020 года
smv_mars 136 476 баллов, г. Омск
11 июня в 09:17
Цитата (Александр Погребс):Ну, не знаю...
3 дня?...
ну целые же дни заняты)))

вечером все смешал, и в духовку... 
достал, оставил на столе, остыло, в пленку, и холодильник. Суммарно это мало минут занято. Т.к пока бисквит в духовке ты своими делами занят.
другим днем собрал, вот во 2 день наверное с часок времени уходит.
и украсить, это где-то полчаса
EvgenyaG 79 363 балла
11 июня в 11:46
Уважаемые коллеги, Ирина, Александр Бениаминович, Наталья, сердечно вас благодарю за поздравления, мне очень приятно💐.
Цитата (Александр Погребс):По традиции свеженькие цветы с дачного огорода
Не перестаю удивляться Вашему цветнику😀)))! Красотища неимоверная, нам на севере такое и не снилось🙁.
Цитата (smv_mars):легко)))))
Спасибо огромное, возьму на вооружение😀
Цитата (smv_mars):а это он в разрезе
Ммммм.... слюнки текут🤤
smv_mars 136 476 баллов, г. Омск
11 июня в 11:50
Цитата (EvgenyaG):Спасибо огромное, возьму на вооружение
чего - чего, а рецепты на тортики у меня есть )))
Александр Погребс Главный консультант
11 июня в 12:33
Цитата (EvgenyaG):Не перестаю удивляться Вашему цветнику)))! Красотища неимоверная,
Это всё моя жена. Я так, на подхвате. И популяризирую по мере сил... 😉
Бухгалтерия
Печатайте чеки с QR‑кодом и другими обязательными реквизитами