Работник, предоставивший заем организации, увольняется: как поступить, если невозможно вернуть заем в полном объеме?

Добрый день!
Наличие или отсутствие трудовых отношений никак не сказывается на вашем договоре займа. Это гражданско-правовые отношения между вами, а не трудовые. Поэтому после увольнения займодавца вы остаетесь обязанным ему по договору займа и должны вернуть деньги (уплатить проценты) в порядке и сроки, которые предусмотрены договором займа.